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Le manche est en bouleau teinté. Sa surface est légèrement rugueuse de manière à ce que vous ayez ainsi une prise ferme et sûre du couteau.
La lame est en acier au carbone et est parfaite pour la découpe; Il est également facile de retrouver son tranchant original. N'oubliez pas de prendre bien soin de votre couteau en acier au carbone. Séchez toujours soigneusement la lame après chaque utilisation et huilez régulièrement la lame avec de l'huile non salée. Cela garantira que votre couteau vous servira loyalement d'une année à l'autre..